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一分鐘就可以學會的美味香菇雞肉粥
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起碼子達人

一碗香菇雞肉粥，濃香的味道撲鼻而來，大米吸足了香菇和雞肉的香氣，舀上一勺滿滿的香菇和雞肉，滑嫩而鮮香，絕對是真材實料美味又營養！

食材
雞胸肉 150克
鮮香菇 4顆
大米 50克
香菜 兩顆
生薑 一隻
料酒 一勺
食鹽 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大米事先用清水浸泡至少30分鐘，讓大米吸飽水（這樣大米比較容易開花），將香菇切片，香菜切段，生薑切細末
  • 步驟 2/5
    雞胸肉切細絲，加入1小勺料酒，1小勺鹽拌勻，達到去腥提香的作用，醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/5
    燉鍋內倒入500毫升水，大火煮沸將浸泡過的大米倒入煮沸的鍋內，（米：水=1：10）。待水燒開後，放入香菇片，不停的攪拌，調小火繼續熬煮。
  • 步驟 4/5
    加入醃製好的雞脯肉，攪拌均勻，用大火熬製，燒開後小火燜煮半小時。
  • 步驟 5/5
    加入1小勺鹽，放入生薑末，撒上少許香菜攪拌均勻，出鍋，完成。
小貼士

1、食材不一定非要切成丁，切片、切絲全部都根據自己的喜好

2、如果不喜歡吃到姜沫，可以不用放

3、雞肉很容易熟的，所以不用放得太早

釋出於 2019-02-02
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