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只要5元10分鐘，馬上學會懶人快手菜
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住在城中村裡，總是會有很多的便宜貨可以“撿”。

時間:10分鐘內
食材
大白菜 4片
油麵筋 150g
鹽 1勺
蠔油 1勺
陳醋 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    大白菜洗淨，切小段，麵筋浸泡在水中，瀝出油份，切小段；
  • 步驟 2/3
    切蒜末，熱油鍋，爆香蒜末後，放入大白菜，快炒2-3分鐘；待大白菜變軟後，放入麵筋，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燒3-4分鐘；
  • 步驟 3/3
    最後加入調味料，大火收汁，即可出鍋。
小貼士

1. 烹飪過程中不用放入一滴水，因為大白菜會有水分；

2. 陳醋只需要加一小匙，目的是防止麵筋過於油膩，所以完全吃不出陳醋的味道；

3. 挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊、分量重、底部突出、根的切口大的不為好。

4. 切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

5. 油麵筋不宜多食，因其油量過高，會影響健康，自制的除外。

釋出於 2019-02-25
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