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廣味臘腸炒麵（10分鐘速成）
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我想瘦可以嗎啊

備料5分鐘，炒麵3分鐘，不到10分鐘，一盤熱騰騰的美味炒麵，好吃到想哭！

食材
麵條 一人份
雞蛋 1個
食用油 適量
香油 適量
廣味臘腸 一小節
青椒 1個
紅椒 半個
萵筍頭 一小段
蠔油 2、3勺
老抽 1勺
生抽 2勺
醋 2勺
芽菜碎 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    前期準備：雞蛋攪散、青紅椒切細絲、萵筍切細絲、香腸切片、
  • 步驟 2/10
    麵條先在沸水裡煮2分鐘，水裡加一小勺鹽。撈起，過涼水，備用；不要煮太久，6成熟就好。
  • 步驟 3/10
    鍋裡倒入食用油和香油，熱了之後倒入打散的雞蛋液，用筷子翻炒，讓蛋花嫩嫩的成型就可以起鍋了；香油很重要哦！
  • 步驟 4/10
    用鍋裡剩下的油來煸炒豆瓣醬，和蔥白部分
  • 步驟 5/10
    倒入切片的廣味臘腸，也可以加點午餐肉或者火腿片，炒出香味後，再倒入青紅辣椒絲翻炒；
  • 步驟 6/10
    等辣椒絲變得有點軟的時候，倒入6成熟的麵條，簡單翻炒。
  • 步驟 7/10
    放入調料：蠔油、老抽、生抽和一點點得醋。
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻後，就差不多可以起鍋了。撒上一點點蔥花。開吃！
  • 步驟 9/10
    我沒有額外放鹽，因為調料的鹽分已經足夠了。
  • 步驟 10/10
    真的真的特別香！
小貼士

囉嗦：麵條可以買粗一點的，那樣比較有嚼勁。我是在超市自己買的蝦子面，專用來做炒麵和拌麵的，煮兩分鐘就好，很方便。一次一團，剛剛好。這個份量我是放了兩團面哈，因為本人胃口比較好！

釋出於 2018-08-23
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