這個時候，正是香椿上巿，我們這裡香椿才賣4元一斤。香椿炒蛋是我們家都愛的一道菜，但是菜梗，我兒子總是一邊吃菜一邊把它吐出來。為了避免浪費，我把香椿的葉子擇出來，梗就做了這道菜。沒想到還挺受歡迎。何況還很簡單，只用一味調料，鹽，就可以彰顯植物本身的味道。