jxcaipu logo
綠豆芽韭菜拌蕎麥麵——健康低卡的蕎麥麵
10.3萬 熱度 28 收藏
赫敏

作為北方人，尤其喜歡麵食，但是精製的麵食，不僅不利於減肥，而且也不利於血糖的控制。在我家儲備的麵條中，除了掛麵、義大利麵、雜糧面，另外還有蕎麥麵。蕎麥麵適合加一些簡單的調味料調拌著吃，非常清淡美味，還可以幫助減少油、鹽的攝入，是一種很健康的美食。今天，為大家帶來的是綠豆芽韭菜拌蕎麥麵。綠豆芽含有一定量的維生素C，而韭菜富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預防便秘，將綠豆芽、韭菜和蕎麥麵一起，放入調味料攪拌，讓人一下有了胃口，是非常適合夏天的一款蕎麥沙拉！

時間:1-2小時
食材
綠豆芽 120g
韭菜 1小把
紅辣椒 1個
蕎麥麵 50g
香油 適量
芝麻鹽 適量
龜甲萬釀造醬油 適量
蔥末 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原材料
  • 步驟 2/6
    鍋中燒熱水，將綠豆芽放入鍋中煮1分鐘，然後放入涼水中過涼
  • 步驟 3/6
    鍋中燒熱水，放入蕎麥麵煮熟，然後用香油拌一下
  • 步驟 4/6
    將韭菜切段，辣椒斜切
  • 步驟 5/6
    將醬汁的材料混合在一起，攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    將蕎麥麵鋪在盤子中，放上綠豆芽、韭菜和辣椒，淋上醬汁即可
小貼士

1.綠豆芽不宜焯燙太長時間，一方面為了保留鮮脆的口感，另一方面儘量減少維生素的損失；

2.因為加了醬油，醬油中有鹽，不需要額外加鹽

釋出於 2018-07-16
121
相關菜譜
寫評論