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綠豆芽生菜瘦肉粥
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綠豆芽生菜瘦肉粥

時間:10-30分鐘
食材
大米 30g
綠豆芽 30g
雞肉 25g
生菜 1片
核桃油 適量
鹽 適量
洋蔥 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需食材
  • 步驟 2/14
    將綠豆芽掐去兩頭，放入開水鍋中焯軟撈出。
  • 步驟 3/14
    將雞胸脯肉放入水中焯至變色後撈出。
  • 步驟 4/14
    將炒好的綠豆芽、雞肉撈出。（綠豆芽需過冷水在撈出瀝乾水分）
  • 步驟 5/14
    將雞胸脯肉、綠豆芽、生菜、洋蔥分別切成顆粒狀待用。
  • 步驟 6/14
    將大米淘洗乾淨。
  • 步驟 7/14
    放入開水鍋中煮至軟爛。（如果寶寶咳嗽咽喉疼，可以將粥煮的更軟一些方便吞嚥。）
  • 步驟 8/14
    大勺加熱，放入少許核桃油，加入洋蔥碎煸炒出香味。
  • 步驟 9/14
    放入雞肉末煸炒至變色。
  • 步驟 10/14
    再放入綠豆芽翻炒至熟。（沒有核桃油可用橄欖油替代）
  • 步驟 11/14
    將炒好的綠豆芽菜倒入大米粥內，攪拌均勻，繼續煮2分鐘。
  • 步驟 12/14
    把生菜倒入大米粥裡。
  • 步驟 13/14
    加鹽調味，蓋蓋再悶5分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    盛入碗內，即可享用啦。
小貼士

1、綠豆芽最好掐去兩頭之後，用開水焯軟，去除豆腥味。

2、雞肉也可以不用炒水，切成碎末之後直接入鍋炒熟即可。

3、如果寶寶咳嗽咽喉疼，可以將粥住的更軟來一些方便吞嚥。

4、如果沒有核桃油可用橄欖油或其他食用油替代。

釋出於 2020-11-04
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