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健康清爽的藜麥雞胸肉沙拉
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愛喝酒pumpkin

夏天又到了，怎能少得了健康低脂又美味的沙拉。

製作十分簡單快手，我們一起來學習吧。

時間:10-30分鐘
食材
藜麥 50g
雞胸肉 1塊(約200g)
西藍花 小半個
小番茄 5個
雞蛋 1個
紅蘿蔔 小半根
鹽（燙蔬菜用） 少許
薑片（煮雞胸肉用） 幾片
水 適量
橄欖油 適量
自制油醋汁（步驟裡有介紹） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    現在藜麥成為越來越多人健康飲食的優選之一。
  • 步驟 2/9
    準備好所有材料。淘洗一下藜麥。西蘭花切小塊。紅蘿蔔切塊後，用模具印出心形。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放適量水，放一點橄欖油，放入藜麥。水開後轉小火燜煮15分鐘。
  • 步驟 4/9
    煮好後，撈出藜麥並瀝乾水備用。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放少許鹽和油，燙一下西蘭花和紅蘿蔔，斷生即可。
  • 步驟 6/9
    水煮雞胸肉時最好放幾片姜下去同煮(可去腥)，開中火煮熟即可。
  • 步驟 7/9
    切熟食和蔬果最好有專用砧板，沒有的話鋪上保鮮膜也可以。
  • 步驟 8/9
    雞胸肉切小塊。小番茄切成小塊。雞蛋煮好後去殼，切對半或者小丁。
  • 步驟 9/9
    製作油醋汁。橄欖油與義大利黑醋1:1，再放少許蜂蜜和黑胡椒粉，然後倒入玻璃瓶裡並蓋上蓋子，使勁搖到完全乳化即可。一般保持好油與醋的比例為1:1，其他可以按自己的口味新增即可。橄欖油也可以用牛油果油代替。
小貼士

1.選用自己喜歡的蔬菜和肉類搭配，注意整體口感和味道和諧即可。

2.自制油醋汁時建議橄欖油與義大利黑醋的比例為1:1，然後自己再除錯味道。

釋出於 2018-08-30
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