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藜麥三文魚沙拉
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蝶舞淺夏晨軒

藜麥三文魚沙拉

沙拉並非只是吃草，做為沙拉的材料很多，其實類似咱中國的冷盤，有葷有素。

今天帶來了一款三文魚沙拉，就是香煎三文魚搭配小西紅柿、黃瓜、牛油果和蘋果，外加藜麥。嘻嘻，今天俺好像沒有用到草。

藜麥，這幾年特別的時尚，經常用在沙拉中，被認為是營養健康減肥食品。也就是說因為沙拉中有藜麥的加入，完全可以不再多吃過多的碳水化合物，如麵包。

主料：藜麥80克、三文魚260克、小西紅柿260克、黃瓜1根、牛油果1個、蘋果1個

輔料：檸檬1小塊、橄欖油1湯匙、鹽和黑胡椒適量

時間:10-30分鐘
食材
藜麥 80g
三文魚 260g
牛油果 1個
聖女果 260g
黃瓜 1根
蘋果 1個
橄欖油 1湯匙
鹽 適量
檸檬 1小塊
黑胡椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料：藜麥80克、三文魚260克、小西紅柿260克、黃瓜1根、牛油果1個、蘋果1個
  • 步驟 2/9
    藜麥加適量的水用微波爐打熟透。
  • 步驟 3/9
    小西紅柿對半切，黃瓜切片，蘋果切塊。
  • 步驟 4/9
    牛油果去皮，去核，切片。
  • 步驟 5/9
    將切好的小西紅柿、黃瓜、蘋果和牛油果全部放在沙拉碗裡，加入現磨的黑胡椒和鹽拌勻，再倒入初榨橄欖油調拌勻待用。 注：這兒你也可額外加入沙拉醬、蛋黃醬調味，或用果醋或義大利醋調味，根據你個人的喜愛。
  • 步驟 6/9
    三文魚改刀切成小塊。
  • 步驟 7/9
    鍋燒熱，稍微抹一點油，將三文魚排放在鍋中，擠點檸檬汁，撒些鹽和黑胡椒碎，用中火煎。
  • 步驟 8/9
    一面剛剛煎黃，馬上翻面關火，再少撒些鹽和黑胡椒碎。 注：不要等到另一面上色，利用鍋的餘溫就可，這樣三文魚才能鮮嫩，否則口感會柴。從第一塊魚下鍋到最後一塊魚翻面，用時就1-2分鐘。
  • 步驟 9/9
    盛盤享用。 舀幾勺子沙拉，夾幾塊煎好的三文魚在盤中。 再來一杯檸檬水、鮮榨果汁，或一杯白葡萄酒，可不要太美喲！
小貼士

1. 這款沙拉口感非常的清新，特別是三文魚滑潤鮮嫩，真得是入口即化喲，就是因為把握好了煎制的火候和時間，跟隨菜譜做保你成功。

2. 拌沙拉並非一定要用沙拉醬。

釋出於 2024-06-19
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