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煙燻三文魚沙拉
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傲旋丿龍靡丶鳳舞

醬汁是沙拉的靈魂所在，具有畫龍點睛的作用。沙拉醬，芥末醬、番茄沙司、蘋果醋，酸奶、煉乳等等你手中的各種調料，都能用來調製自己喜歡的沙拉醬汁。這次，我將橄欖油、黃芥末、檸檬汁、白砂糖放入碗中攪拌均勻製成沙拉醬汁，用它來拌蔬菜沙拉，比用普通沙拉醬少了熱量和油膩，多了清爽美味。配合著煙燻三文魚的獨特風味味道，微帶腥甜味的絲絲清涼，如一股雨水的清新和寧靜，真讓人不勝悵然。

時間:10-30分鐘
食材
煙燻三文魚切片 5片
檸檬 1個
生菜 1片
嫩黃瓜 1根
小番茄 5個
苦菊 半棵
櫻桃蘿蔔 2個
紫甘藍 1片
橄欖油 3g
芥末 10g
白砂糖 5g
檸檬汁 10ml
黑胡椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料
  • 步驟 2/10
    材料
  • 步驟 3/10
    調料
  • 步驟 4/10
    生菜、嫩黃瓜、小蕃茄、苦菊、櫻桃蘿蔔、紫甘藍清洗乾淨，加少許鹽浸泡15分鐘。
  • 步驟 5/10
    倒入橄欖油。
  • 步驟 6/10
    芥末醬是贈送的，很方便食用。
  • 步驟 7/10
    擠入檸檬汁。
  • 步驟 8/10
    白砂糖放入碗中攪拌均勻製成沙拉醬汁。
  • 步驟 9/10
    小番茄，櫻桃蘿蔔、嫩黃瓜切片，紫甘藍切絲，與苦菊一起放入大碗中。
  • 步驟 10/10
    放入煙燻三文魚片，磨上黑胡椒碎拌勻，用1 片生菜當做碗，盛入拌好的沙拉，剩餘的煙燻三文魚做成一朵花放入盤中，上桌食用時可蘸沙拉醬汁，可謂是一魚兩吃。
小貼士

廚房小語：

1、煙燻三文魚一般是即食的，可以直接吃。如果不放心，可以煎一下再食用。

2、煙燻三文魚畢竟是經過醃製處理的，含有鹽份，調味時要適量。

釋出於 2022-11-15
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