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低脂健康——芒果青瓜煙燻三文魚越南春捲
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優雅

提起越式美食，除了牛肉檬粉，大家最熟悉的就是越南春捲了

吃膩了鮮蝦春捲，何不用芒果和煙燻三文魚做一道清新的越式春捲呢

時間:10分鐘內
食材
香草煙燻三文魚 150g
芒果（大） 半個
溫室小青瓜 2條
薄荷葉 1把
越南米紙 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備齊食材
  • 步驟 2/9
    薄荷葉洗淨芒果去皮兩頭切齊，切成片青瓜切絲，長度和芒果片的長度差不多就好切半個檸檬，把檸檬汁滴在三文魚和其他食材上
  • 步驟 3/9
    越南米紙，買回來是脆脆的，在碗中倒入溫水，放入米紙稍微溼潤一下就可以米紙只要溼潤就會軟化，泡久了會融掉，一字記之曰：快！
  • 步驟 4/9
    操作檯稍微溼一點水，不然米紙會粘在乾燥的檯面上，可以廢掉了~在米紙上放入食材，食材分上下兩部分。上面的部分先放薄荷葉，薄荷葉是固定班底不能少，上面放上一片芒果下面的部分先放三文魚，上面放青瓜絲這樣的擺法，是因為三文魚和芒果口感比較軟，青瓜絲剛好夾在兩者中間，增加了口感
  • 步驟 5/9
    先包上面
  • 步驟 6/9
    包左右兩邊
  • 步驟 7/9
    從上往下卷
  • 步驟 8/9
    完成
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1.越南米紙，買回來是脆脆的，在碗中倒入溫水，放入米紙稍微溼潤一下就可以米紙只要溼潤就會軟化，泡久了會融掉，一字記之曰：快！

2. 食材可以隨意根據個人喜歡改成其他

釋出於 2018-09-14
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