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【滾滾廚房】星級塔——煙燻三文魚牛油果土豆泥配薄煎餅
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郜耘志膩

完全是看到blini的包裝瞬間閃現的靈感。不說別的，光三文魚+牛油果+乳酪的組合就是營養豐富到令人垂涎～操作方法簡單，成品外觀高大上，作為starter或main course都很適合哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
煙燻三文魚 100g
牛油果 1個
土豆 1個
俄式薄煎餅blini（或圓形餅乾） 16小枚
乾酪（或芝士） 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
牛奶 酌量
香菜（或番茄醬） 酌量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先處理土豆：刮皮切薄片或細條倒入鍋中，加入剛好淹沒過土豆的水，大火煮到完全軟化（中途注意土豆泥乾溼不要糊鍋），關火用鏟子等工具攪拌成泥，加適量鹽和胡椒粉，少量牛奶，用灶臺餘溫使土豆泥減少水份。【如果土豆泥多餘可以加芝士攪拌就是單獨的一道奶香土豆泥了喲！】
  • 步驟 2/5
    在煮土豆的時候可以將牛油果剖開去核，用勺子搗成泥，加適量生抽攪拌均勻。【最好挑選大一點稍軟一些成熟的牛油果，方便搗泥】
  • 步驟 3/5
    因為我在腐國這邊有專門的blini賣所以就拿了現成的按處理建議烤熱。國內的親們可以選用圓形蔥油餅乾之類，不嫌麻煩的話也可以自己DIY，用雞蛋麵粉鹽混合成粘稠的少量麵糊用熱平底鍋煎熟就成～
  • 步驟 4/5
    接下來就可以摞塔啦XD如果喜歡生冷的吃那就直接擺在盤子裡，依次放薄餅、土豆泥、牛油果泥、切好的乾酪薄片、煙燻三文魚片，撒上香菜或點上番茄醬就OK。如果是不喜歡或不能吃生冷的話可以在烤盤裡摞塔，然後放烤箱180度叮幾分鐘。
  • 步驟 5/5
    完成啦！開動吧～
小貼士

覺得太單調的話可以切一些聖女果或者配一些顏色鮮亮的蔬菜，宴請的話可以一到兩個塔放在小盤子裡分別放在客人面前，因為塔很軟糯筷子夾不太起來，放大盤子上去容易引起尷尬請注意哦～

釋出於 2018-07-24
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