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菠蘿包【女王廚房】
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捕捉

【參考分量】6個。水量酌情增減

時間:1-2小時
食材
A部分 適量
高粉 500g
鹽 2g
酵母 4g
黃油 60g
細砂糖 100g
溫水 180g
B部分 適量
蛋液 20g
低粉 100g
泡打粉 2g
糖粉 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    A部分除了黃油 和成麵糰後 再加入軟化黃油
  • 步驟 2/9
    蓋上保鮮膜 醒發至兩倍大。
  • 步驟 3/9
    排氣後平均分成6個
  • 步驟 4/9
    糖粉+黃油打發發白
  • 步驟 5/9
    加入蛋液
  • 步驟 6/9
    最後放低粉 泡打粉
  • 步驟 7/9
    和成比較乾的菠蘿皮面團
  • 步驟 8/9
    平均分成6份
  • 步驟 9/9
    搓圓壓扁
小貼士

1、本文配方可做菠蘿包6個，文中使用的菠蘿印模為屋諾UN33301菠蘿印。

2、菠蘿包裡面也可以夾上自己喜歡的豆沙、椰蓉餡之類，口感更豐富。

釋出於 2018-09-20
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