jxcaipu logo
全麥白巧熱狗包【女王廚房】
6.1萬 熱度 24 收藏
Dylan_LT

長帝32Gs。中層 烤盤：24*24八寸方烤盤

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥粉 30g
高粉 170g
鹽 2g
細砂糖 10g
酵母 2.5g
白巧克力（德芙） 20g
雞蛋 55g
溫水 90g
黃油 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    除黃油外所有材料 混合好。然後揉成麵糰後 裝入保鮮袋 冷藏17h。然後取出後 回溫15min。然後和軟化黃油揉成光滑麵糰
  • 步驟 2/7
    必須出手套膜
  • 步驟 3/7
    滾圓 鬆弛10min
  • 步驟 4/7
    平均分四份 滾圓 蓋保鮮膜鬆弛15min
  • 步驟 5/7
    擀成牛舌狀
  • 步驟 6/7
    自左而右整形
  • 步驟 7/7
    整形成梭子形，室溫二發至1.5-2倍大。放烤箱中層。上下火180度。5min後蓋錫紙。繼續再烤22min（如果你要割包在二發後入烤箱前割）
釋出於 2018-07-23
166
相關菜譜
寫評論