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奶油烏飯吐司【女王廚房】
7.3萬 熱度 16 收藏
拉扯complexity

❶三能金色450g吐司盒，烤箱：長帝32GS

時間:1-2小時
食材
奶油 130
雞蛋 60
高粉 250
烏飯 30
酵母 3
鹽 3
細砂糖 20
黃油 10
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    後油法 所有材料混合成光滑麵糰
  • 步驟 2/9
    必須出手套膜
  • 步驟 3/9
    室溫發酵至兩倍大後排氣
  • 步驟 4/9
    一分三 滾圓
  • 步驟 5/9
    擀成牛舌狀
  • 步驟 6/9
    自上而下捲起後蓋保鮮膜 鬆弛15min 這個步驟不要忽略
  • 步驟 7/9
    介面朝上 再次擀開
  • 步驟 8/9
    再次捲起 介面朝上
  • 步驟 9/9
    入模具 發至八分滿.上火120 下火180 下層 烤8min後蓋錫紙。然後 上下火180 下層 繼續烤35min 我的烤箱長帝32GS。請各位根據自家烤箱調整烘烤時間已經蓋錫紙的時間。烤制結束後立刻脫模，側放。可防止縮腰塌陷
釋出於 2019-01-21
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