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【女王廚房】紅酒玫瑰豆沙芝麻吐司
6.9萬 熱度 68 收藏
彈指情弦扣

❶三能金色450g吐司盒，烤箱：長帝32GS

時間:1-2小時
食材
玫瑰醬 30g
紅酒 40g
溫水 100g
高粉 250g
黑芝麻 15g
酵母 3
鹽 3
細砂糖 10
黃油 15
紅豆沙 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料除黃油外 混合成光滑麵糰 然後加入軟化黃油
  • 步驟 2/10
    這個過程必須出薄而有韌性的膜
  • 步驟 3/10
    室溫發酵至兩倍大 然後排氣 一分三 滾圓
  • 步驟 4/10
    餡料20g每個 搓圓
  • 步驟 5/10
    把麵糰包入餡料
  • 步驟 6/10
    收口 朝上
  • 步驟 7/10
    擀開成牛舌狀
  • 步驟 8/10
    捲起 蓋保鮮膜鬆弛15min
  • 步驟 9/10
    介面朝上 再次擀開
  • 步驟 10/10
    捲起 入模具 發至八分滿.上火120 下火180 下層 烤8min後蓋錫紙。然後 上下火180 下層 繼續烤35min 我的烤箱長帝32GS。請各位根據自家烤箱調整烘烤時間已經蓋錫紙的時間。烤制結束後立刻脫模，側放。可防止縮腰塌陷
釋出於 2018-12-20
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