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【女王廚房】Q感十足 和風抹茶紅豆團
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玩籃球

【低脂高碳水日】女王愛健身，自然對卡路里攝入要求很嚴格。而且基本吃素，對紅肉（豬牛羊等）是基本不碰的，所以對低油低脂低糖的東西要求比較高。口味可能達不到加了黃油那種香味，類似黃油曲奇 重乳酪蛋糕之類是不會進我家門的，重在健康不長胖。我上傳菜譜都是低卡，我個人和家人覺得味道過關的。如果你在塑身減肥可以考慮。

時間:30分鐘-1小時
食材
抹茶粉 10g
糯米粉 300g
溫水 適量
煉乳 30g
豆沙 適量
冷水（自來水就可以） 兩碗
冰水 一大碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    抹茶粉+煉乳（為了皮有甜味加的，自己決定加不加）+溫水+糯米粉和成麵糰
  • 步驟 2/4
    取豆沙 搓成圓球，大小自己決定。我是25g每個。
  • 步驟 3/4
    麵糰平均分成15個劑子，包入豆沙。 放入煮開水的蒸鍋，然後取一碗冷水均勻的淋在每個糰子上，然後蓋蓋子蒸。蒸5min後，開蓋再淋一碗冷水。
  • 步驟 4/4
    再蓋蓋子蒸10min，出鍋前淋一碗冰水。出爐。淋冰水會讓口感好很多。
小貼士

❶冷水 冰水作用很大。直接影響Q的口感。 ❷不開裂小竅門在步驟2

釋出於 2019-01-23
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