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【山姆廚房】巧克力香蕉燕麥撻
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香蕉是最適合做甜點的水果之一。這款可以稱作健康甜點的香蕉撻沒有使用傳統的黃油派皮，而用了燕麥來代替，巧克力內餡也沒有使用奶油，熱量down down，美味不減。

我選用的山姆廚房都樂菲律賓進口超甜蕉，口感軟糯果香濃郁。

製作份數：3個4寸撻

製作時長：30分鐘

食材
生燕麥 120G
椰子油 2湯勺
蜂蜜 2湯勺
核桃碎 30G
黑芝麻 1湯勺
牛奶 220ML
可可粉 2湯勺
玉米澱粉 2湯勺
楓糖漿 1湯勺
山姆廚房都樂香蕉 2只
巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    預熱烤箱到180度。所有材料準備好。這裡使用的是山姆廚房都樂菲律賓進口超甜蕉。
  • 步驟 2/8
    把燕麥和核桃碎放進食品料理機稍微打碎，碎屑狀就可以了不需要成粉末。（碎的燕麥會更容易粘合）燕麥碎加入椰子油和蜂蜜拌勻，有點粘稠的狀態。
  • 步驟 3/8
    使用活底不沾撻模，把燕麥碎填進撻模裡,用勺子沿著模具邊緣壓緊實。以確保燕麥碎都粘在一起。
  • 步驟 4/8
    入烤箱，180度烘烤8分鐘左右 ，至燕麥撻邊緣變棕色就可以了。取出放置一邊冷卻後就可以脫模了。
  • 步驟 5/8
    製作巧克力撻餡：在小平底鍋里加入牛奶、玉米澱粉、可可粉和楓糖漿。
  • 步驟 6/8
    中火加熱,用勺子不斷攪拌,直到沸騰,開始變得濃稠後關火。連鍋子一起放到冷水盆裡降溫備用。冷的巧克力醬會變得更加濃稠。
  • 步驟 7/8
    組裝：香蕉切薄片在撻底裡放上一層香蕉片，用勺子澆上巧克力醬。
  • 步驟 8/8
    頂部再放上一圈香蕉切片。撒一些巧克力豆或者巧克力來裝飾。
小貼士

可以提前把撻底烤好。巧克力餡放進去儘快食用。時間長了餡料裡的水分會讓撻皮變軟不鬆脆了。

混合燕麥碎的時候如果覺得太乾難以粘合，可以再適量加一點蜂蜜和椰子油。

釋出於 2018-08-21
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