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【山姆廚房】鐵棍山藥泥裱花蛋糕
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抉擇獨舞炫仰

鐵棍山藥壓泥，放點果醬或者煉乳，牛奶，可以直接吃，

也可以花點心思，做成美美的鮮花蛋糕，會不會更加誘人？~

不滿意的部分隨時可以重新制作，不浪費~

我的第一次的裱花獻給了鐵棍山藥~

1個3寸，100克去皮鐵棍山藥泥的白色花朵足夠了。為了漂亮和口感，我又做了黃色花朵，

可以只選擇做白色或者黃色

模具：3寸大小，裱花嘴：花朵104，葉子352（葉子可以直接搓小球捏）

製作時間：4小時

4人份

食材
山姆廚房：鐵棍山藥 600克
牛奶 20克
黃油 20克
鹹蛋黃 2個
食鹽 適量
煉乳 40克
抹茶粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    精選山姆廚房：Member's Mark 鐵棍山藥
  • 步驟 2/8
    鐵棍山藥洗乾淨，切斷，隔水蒸到筷子可以插進去；
  • 步驟 3/8
    蛋糕體：200克去皮的鐵棍山藥， 放入料理機，放入5克黃油，40克煉乳，5克牛奶低速打細膩；
  • 步驟 4/8
    不裱花，就可以直接吃了~加果醬也不錯噠~**裱花：模具放入保鮮膜，山藥泥壓入模具，（3寸大小）壓緊，冰箱冷藏；
  • 步驟 5/8
    白色花朵：100克去皮的鐵棍山藥放入，10克融化黃油，5克牛奶，1/8小勺鹽，低速打細膩.中速打非常光滑；
  • 步驟 6/8
    黃色花朵：鹹鴨蛋煮熟，取蛋黃；100克去皮的鐵棍山藥，放入2個熟鹹蛋黃，10克牛奶，5克融化黃油，1/8小勺鹽低速打細膩.中速打非常光滑；（打好的山藥泥是非常光滑的一團）
  • 步驟 7/8
    鐵棍山藥泥各裝入 矽膠 裱花袋，裱花朵，冰箱冷藏1小時以上；直接在裱花釘上面裱花就可以，不要隔離紙。
  • 步驟 8/8
    去除模具，用鋸齒刮板或者小刀刮出豎條紋，擺放花朵裝飾，山藥泥和牙籤固定。剩下山藥泥加一點點抹茶粉 裱或者捏葉子，捏小球填滿空隙。
小貼士

模具可以用一節飲料瓶。。。代替

釋出於 2018-06-30
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