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巧克力香蕉燕麥粥&手衝咖啡
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唐宛如賽高基吔

營養快手早餐,看起來寫了好幾個步驟,實際上燕麥粥的操作時間不會超過五分鐘。非常簡單快手。

這道燕麥粥裡燕麥片屬於高碳水食物,巧克力能夠提供很高的能量,香蕉也能增強飽腹感,三者搭配起來能夠讓你一上午都精神滿滿,很適合作為早餐啦~ 至於另外加入的堅果碎和Roberts藍寶氏藍莓漿果飲則是豪華配置。藍寶氏藍莓漿果飲飽含花青素,酸酸甜甜的口味也能豐富燕麥粥的味道層次,堅果碎不僅能提供人體需要的多種微量元素,硬硬的口感出現在軟黏的燕麥粥中也很搭,吃起來增加趣味性。

這次菜譜裡面用到食材有很多都是芬蘭進口的食材,品質都非常不錯~ Valio的成人奶粉是無乳糖半脫脂的,所以即使是乳糖不耐喝不了牛奶的人群,喝這個奶粉也是完全沒問題的。此外我還用Pirkka烘焙咖啡粉衝了一杯手衝咖啡,更有助於保持上午的頭腦清醒。Pirkka的咖啡豆是中度烘焙,酸苦比較平衡,適合大眾口味。這一包裡咖啡粉是已經研磨好的,粗細正好適合做手衝,省去了自己磨豆的麻煩,對於時間非常金貴的早餐來說還是非常方便的~

這頓快手精緻早餐還用到了Iittala伊塔拉品牌的餐墊、餐巾和玻璃杯。它們和主要食材一樣也是來自芬蘭噠~超有設計感的餐墊是我的最愛,為這份早餐平添了一份美好~

食材
Valio無乳糖部分脫脂奶粉 20g
熱水(衝奶粉用) 100ml
Karl Fazer牛奶巧克力 15g
香蕉果肉 40g
Myllyn Paras即食燕麥片 34g
熱水(燕麥片用) 100ml
Roberts藍寶氏藍莓漿果飲 1盒
綜合堅果碎 適量
Pirkka烘焙黑咖啡粉 20g
熱水(衝咖啡用) 280ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料
  • 步驟 2/10
    取20g咖啡粉放入墊好濾紙的手衝壺中,然後用280ml熱水(水溫約90度)緩緩注入咖啡粉,沖泡得到一杯味道均衡的手衝咖啡
  • 步驟 3/10
    巧克力用刀切碎,杯中取20g奶粉,用100ml熱水將奶粉沖泡開,得到一杯牛奶
  • 步驟 4/10
    將切碎的巧克力直接倒入熱牛奶中,微微攪拌,用牛奶的熱度慢慢融化巧克力。沒能全部融化也沒關係,有些許巧克力碎口感上會更豐富些
  • 步驟 5/10
    取40g香蕉果肉,其中10g切片留作頂部裝飾,剩下30g切成小顆粒;喜歡的堅果也切碎備用;然後在小鍋中倒入34g即食燕麥片
  • 步驟 6/10
    將30g切碎的香蕉、堅果碎一起加入燕麥片中,衝入100ml熱水,一邊小火加熱燕麥片一邊攪拌均勻。煮約1分鐘燕麥片就已經好了
  • 步驟 7/10
    將步驟4做好的巧克力牛奶倒入燕麥片中,攪拌混合均勻變成巧克力香蕉燕麥片
  • 步驟 8/10
    做好的燕麥片裝入玻璃杯,在頂部擺上香蕉片做裝飾,撒上堅果碎和巧克力碎
  • 步驟 9/10
    用勺子取2勺藍寶氏藍莓漿果飲均勻的淋在燕麥粥上,這杯營養豐富又好吃好看的巧克力香蕉燕麥粥就做好啦。
  • 步驟 10/10
    甜甜的燕麥粥飽腹感很強,香蕉和巧克力的加入讓燕麥粥的口味更富有層次感,用來搭配醇香的手衝黑咖啡在味道和口感上都很合適。Enjoy你的健康早餐吧~
小貼士

1.奶粉的建議沖泡比例是20g奶粉用200ml水沖泡,燕麥片的建議食用比例是34g燕麥片加入200ml沸水。我這裡因為兩者分開做的,為了避免燕麥粥成品太稀,所以水量都減半了。

2.如果不太喜甜,可以把菜譜裡的牛奶巧克力換成黑巧克力,香蕉本身也有甜味,所以不用擔心用黑巧克力會苦,黑巧克力的分量建議為10g。

3.手衝咖啡這一步不一定要在一開始就操作,等煮完了燕麥粥再慢慢衝煮也是可以的,煮燕麥粥間隙也可以,時間安排可以隨意。這裡我粉水比大概是1:14的樣子,水量可以根據個人口味調整~

釋出於 2018-09-20
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