jxcaipu logo
巧克力香蕉蛋糕
1.2萬 熱度 164 收藏
剩蛋老人羽

買了幾包小松露兒子吃的很快，趁著週末趕緊把巧克力蛋糕做起來，要不最後一顆都沒了！巧克力和香蕉最配了，所以蛋糕體中放點香蕉泥必須的！

奶油打發後又放了些融化的巧克力，抹夾層奶油，放香蕉片，最上面繼續抹奶油，然後撒上滿滿的巧克力屑，吃起來超滿足！

食材
雞蛋 4個
巧克力 90g
可可粉 15g
低筋麵粉 70g
溫水 40ml
黃油 40g
香蕉 2根
白糖 60g
淡奶油 200ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/15
    可可粉+黃油+溫水+60G巧克力混合，隔水加熱至黃油融化
  • 步驟 3/15
    一根香蕉壓泥加入攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    加入蛋糕粉切拌均勻至顆粒狀
  • 步驟 5/15
    雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃加入粉類混合均勻
  • 步驟 6/15
    雞蛋清分兩次加入白糖打至硬性發泡
  • 步驟 7/15
    把巧克力糊和蛋白泡分兩次混合切拌均勻
  • 步驟 8/15
    糕糊倒入陽晨模具中，入150度的烤箱30分鐘
  • 步驟 9/15
    蛋糕烤好出爐倒扣放涼備用
  • 步驟 10/15
    淡奶油加一勺白糖打發，加入融化的巧克力
  • 步驟 11/15
    打均勻後成巧克力奶油糊
  • 步驟 12/15
    蛋糕從中間切開兩半，取一片抹巧克力奶油和香蕉片
  • 步驟 13/15
    蓋上另一片巧克力蛋糕，抹上奶油
  • 步驟 14/15
    巧克力切碎屑，撒在奶油上面，香蕉片裝飾即可
  • 步驟 15/15
    切片開吃
小貼士

蛋糕體中的香蕉要用熟一點的香味才夠濃；

最後奶油打好，加的巧克力醬要放涼的，以免把奶油融化了；

裝飾的香蕉片我刷了蜂蜜，要不會氧化變黑。

釋出於 2023-09-09
293
相關菜譜
寫評論