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巧克力酸奶蛋糕
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地厚terrify

這個巧克力酸奶蛋糕啊，其實是我今年的生日蛋糕，雖然生日過去很久了，但是一直懶得沒發出來，味道真的很美！

巧克力的迷人香氣和美妙口感，總是會讓人不知不覺陷入其中。而且適量吃黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。

而在口感細膩綿軟的酸奶蛋糕中加入黑巧克力，那是一種怎樣的享受只有試了才知道呢！

食材
雞蛋 4個
白糖 40g
低粉 90g
黑巧克力 80g
無 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋黃組：四個蛋黃和酸奶混合均勻，巧克力隔水融化，低粉過篩備用
  • 步驟 2/8
    融化好的巧克力倒入蛋黃液中攪拌均勻，再分次篩入低粉
  • 步驟 3/8
    以不規則的方式攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    蛋白中加入幾滴白醋，再加入白糖，用打蛋器的至乾性發泡
  • 步驟 5/8
    分三次把蛋白和蛋黃液以上下切拌的方式拌勻
  • 步驟 6/8
    做好的巧克力麵糊倒入模具中，我用的是一個6寸的蛋糕模和一個天使模
  • 步驟 7/8
    烤箱160度，水浴法烘烤35分鐘左右
  • 步驟 8/8
    我的小蛋糕，雖然沒有什麼裝飾，但卻覺得很幸福！
小貼士

這個方子可以也可以做一個8寸的，不過時間就得延長至60分鐘在右

釋出於 2023-02-14
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