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巧克力淋面蛋糕
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皮蛋

一日，朋友發微信讓我給她兒子做個生日蛋糕，說之前在別人的生日聚餐上吃過一個裡外都是巧克力的蛋糕，她無法提供圖片，我又無法想象究竟是什麼樣子，朋友就說讓我自由發揮，於是就有了這樣一個巧克力淋面蛋糕。考慮到孩子喜歡巧克力，蛋糕坯用了可可戚風，夾心的水果用的是朋友要的草莓和藍莓，表面的奶油中加入了奧利奧餅乾碎，最後用巧克力淋面來進行裝飾，得到的反饋是孩子們都很喜歡。

時間:1-2小時
食材
六寸可可戚風蛋糕 1個
草莓 適量
藍莓 適量
黑巧克力 50g
淡奶油1 50g
淡奶油2 400g
糖粉 30g
德芙MM豆 適量
奧利奧巧克力威化 適量
百力滋餅乾棒 適量
奧利奧餅乾 2塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    六寸戚風蛋糕分成三片。
  • 步驟 2/13
    將草莓和藍莓洗淨瀝水備用。
  • 步驟 3/13
    奶油2加糖粉打發。
  • 步驟 4/13
    第一層蛋糕上抹奶油，放上水果。
  • 步驟 5/13
    再抹一層奶油。
  • 步驟 6/13
    加蓋第二層蛋糕，重複上述步驟。
  • 步驟 7/13
    蓋上第三層蛋糕。
  • 步驟 8/13
    奧利奧餅乾去除夾心，碾碎。
  • 步驟 9/13
    加入剩餘的淡奶油中拌勻。
  • 步驟 10/13
    整體抹勻奧利奧奶油。
  • 步驟 11/13
    50g黑巧克力放入50g淡奶油中。
  • 步驟 12/13
    隔水融化，40度時加入裱花袋。
  • 步驟 13/13
    淋在蛋糕表面，再進行裝飾即可。
小貼士

1.夾層的水果也放置火龍果或者獼猴桃，按照自己的口味隨意搭配。

2.要選擇水分少的水果，不論什麼水果最好瀝乾汁水。

3.表面裝飾的零食可以隨自己喜好調整。

釋出於 2020-01-17
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