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紅絲絨巧克力淋面蛋糕
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向文可有可無

看完《喜歡你》，一直熱衷減肥的某先生說：“做個巧克力蛋糕吧，很好吃的樣子！”巧克力蛋糕？當然好！在這個芍藥亂開，心花怒放的五月，就用這個蛋糕來賀你生辰吧

時間:1-2小時
食材
低筋粉 65克
雞蛋 3個
糖（蛋黃用） 15克
（蛋白用） 30克
（淡奶油用） 20克
黑巧克力 80克
淡奶油（打發用） 300克
（煮淋面巧克力醬用） 80克
黃油 12克
香草精 少許
各種餅乾、堅果碎 若干
紅曲粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先上個材料圖吧
  • 步驟 2/7
    把雞蛋分離，蛋黃內加15克糖，35克玉米油，40克牛奶，曬入低筋粉和紅曲粉，攪拌均勻；蛋白打發到硬性發泡，期間把30克糖分三次加入，蛋黃糊跟蛋白混合，烤箱預熱140度，45分鐘，烤一個紅絲絨蛋糕
  • 步驟 3/7
    蛋糕分三片，300奶油加20克糖打發，抹在蛋糕上
  • 步驟 4/7
    黃油、黑巧克力加入80克淡奶油裡，隔水加溫融化，攪拌均勻，放置到30度左右
  • 步驟 5/7
    抹好奶油的蛋糕放上烤網，用溫熱的巧克力醬淋面
  • 步驟 6/7
    放上各種餅乾和堅果碎裝飾，放進冰箱冷藏2小時定型
  • 步驟 7/7
    取出即可享用哦！
小貼士

可可粉加入後紅絲絨蛋糕的口感特別棒，還可以加入香草精等調口感的口味原料。

釋出於 2018-06-27
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