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巧克力淋面蛋糕
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像風在頌

香軟的戚風蛋糕，濃郁的奶油巧克力醬，簡單的裝飾水果，一切都非常有層次感，美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
麵粉 80g
牛奶 50ml
油 50ml
糖 1勺
奶油 200ml
巧克力 200g
棗 2個
香橙 1/2個
桔子 1個
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋白加少許鹽加糖打至硬性發泡
  • 步驟 2/14
    蛋黃加糖打散
  • 步驟 3/14
    再依次加油、維他奶打均
  • 步驟 4/14
    放麵粉上下翻切拌均
  • 步驟 5/14
    混合成蛋黃糊
  • 步驟 6/14
    蛋白和蛋黃糊混合
  • 步驟 7/14
    倒入烤盤
  • 步驟 8/14
    出爐倒扣
  • 步驟 9/14
    奶油倒入不鏽鋼盆中加一勺糖，巧克力切小塊加入
  • 步驟 10/14
    隔水加熱至溶
  • 步驟 11/14
    蛋糕涼後分等分三塊，先取一塊上面澆巧克力奶油醬
  • 步驟 12/14
    依次在上面放蛋糕片和巧克力醬
  • 步驟 13/14
    直至全部淋完
  • 步驟 14/14
    放水果裝飾即可
小貼士

蛋白混合蛋黃糊時要輕輕快速拌均，不要讓蛋白消泡。

釋出於 2019-07-30
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