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巧克力淋面蛋糕
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shrine飛翔

特別喜歡淋面蛋糕，它簡單，大方，表面光滑發亮，裡面有夾層，吃起來口感非常好，是七夕過節特意為他做的

時間:1-2小時
食材
牛奶 200克
白糖 15克
吉利丁粉 12克
淡奶油 200克
戚風蛋糕 2片
白糖 100克
葡萄糖 100克
水 50克
煉奶 30克
黑巧克力 50克
吉利丁片 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    提前把材料準備好備用
  • 步驟 2/16
    吉利丁粉加入牛奶，攪拌混合均勻
  • 步驟 3/16
    淡奶油用電動打蛋器打發到稠狀
  • 步驟 4/16
    打發好的淡奶油加入牛奶裡，攪拌均勻即可
  • 步驟 5/16
    慕斯糊倒入模具裡，中間夾層放戚風蛋糕，最表面蓋上慕斯糊，
  • 步驟 6/16
    然後放冰箱冷凍兩小時
  • 步驟 7/16
    提前把淋面材料準備好備用
  • 步驟 8/16
    白糖加入葡萄糖加入水，加熱到糖溶化
  • 步驟 9/16
    加入煉奶和巧克力，攪拌到巧克力溶化即可
  • 步驟 10/16
    吉利丁片提前用冰水泡軟，加入巧克力糊，全部攪拌 均勻
  • 步驟 11/16
    巧克力麵糊放涼備用
  • 步驟 12/16
    慕斯提前脫模，把放涼的巧克力麵糊淋在慕斯上
  • 步驟 13/16
    稍微凝結後，繼續淋第二層即可
  • 步驟 14/16
    成光滑的表面，再把它移到蛋糕紙託上
  • 步驟 15/16
    邊邊貼上杏仁片
  • 步驟 16/16
    切塊即可食用
小貼士

1：圖中的慕斯是找了半圓碗製作

釋出於 2023-02-18
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