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巧克力淋面蛋糕
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匭期蘋怯瘸

這也使得家庭烘焙的意識一下廣受流傳，會生活的主婦早已練就一雙烘焙好手，從認準動物奶油去購買蛋糕變成了自己做才是合格主婦。今天我給大家分享的這一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙處及好處，快來學吧，就算收藏起來總有一天會用到~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
低筋粉 40克
可可粉 10克
細砂糖 50克
牛奶 40克
玉米油 40克
淡奶油 300克
細砂糖 30克
水果 適量
巧克力幹那許 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備好所有材料
  • 步驟 2/19
    雞蛋分離蛋清蛋黃
  • 步驟 3/19
    玉米油和牛奶放進蛋黃裡
  • 步驟 4/19
    用手動打蛋器拌勻至無油星
  • 步驟 5/19
    將可可粉和低筋粉混合均勻後過篩入蛋黃液裡面
  • 步驟 6/19
    翻拌均勻至順滑狀
  • 步驟 7/19
    50克細砂糖分三次加入蛋白內打發至出現短小尖勾
  • 步驟 8/19
    取1/3加入蛋黃糊內翻拌均勻
  • 步驟 9/19
    最後倒回蛋白內翻拌均勻
  • 步驟 10/19
    最佳的麵糊狀態是這樣
  • 步驟 11/19
    倒入模具內，這個模具是學廚的6寸加高模，剛好滿模
  • 步驟 12/19
    放入西屋蒸烤箱內中下層烤制上下管150度45分鐘
  • 步驟 13/19
    出爐放涼
  • 步驟 14/19
    脫模切成3等份
  • 步驟 15/19
    淡奶油加入細砂糖30克打發至硬
  • 步驟 16/19
    取一部分淡奶油進行夾心，一層層夾好
  • 步驟 17/19
    剩餘的用於抹面，抹好之後塗上紫加藍的色素
  • 步驟 18/19
    再用抹刀抹幾圈即可冷藏
  • 步驟 19/19
    最後淋上巧克力幹那許裝飾上喜歡的水果即可，
小貼士

巧克力幹那許是淡奶油和巧克力1：1的比例融化即可

釋出於 2022-10-11
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