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草莓奶油巧克力淋面蛋糕
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沈押韻的悲傷

自從我走上了烘焙之路，奶油蛋糕也就成了我家年夜飯的必備菜餚之一。做蛋糕本是我興趣，自然更加樂得其所，每年我都會籌劃好幾天，給大家奉上一個不一樣的春節蛋糕。

今年的春節蛋糕會是怎樣的呢？噓！暫時保密嘿嘿！

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕 1個
草莓 12顆
牛奶 180g
可可粉 40g
細砂糖 70g
吉利丁片 1片
淡奶油 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    淡奶油打發
  • 步驟 2/9
    草莓洗淨切去蒂切丁
  • 步驟 3/9
    蛋糕胚平均切成三片
  • 步驟 4/9
    蛋糕片上抹一層奶油，鋪滿草莓丁
  • 步驟 5/9
    再抹一層奶油
  • 步驟 6/9
    蓋上蛋糕片，重複以上步驟做好三片蛋糕
  • 步驟 7/9
    蛋糕表面四周都抹上奶油，放入冰箱冷藏
  • 步驟 8/9
    鍋內倒入牛奶、細砂糖、可可分，加熱旺火燒滾，慢慢攪拌至可可粉完全溶解。
  • 步驟 9/9
    此時吉利丁泡冷水軟化
小貼士

這款淋面基本24小時內會保持鏡面狀態，我是冰箱放了兩天再裝飾拍照，已經失去了最初的光澤。

釋出於 2018-09-18
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