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草莓奶油巧克力淋邊蛋糕
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吩頭嚼趁湃

傳說中的情人節又到了，送花送錢送黃瓜.....都沒親手做個蛋糕來的有誠意。訂餐看電影那是多麼的老土，享受兩人世界才是王道。哈......動動手給他還是給她做個驚喜，簡單好做的草莓奶油蛋糕正是時候。趕在草莓季結束前搭上這班車.....

食材
八寸戚風蛋糕 1個
新鮮草莓 適量
藍莓 15個
巧克力 50g
淡奶油 550g
細砂糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    提前做好一個八寸的戚風蛋糕，作為裝飾的奶油蛋糕。建議粉量要多點的配方，這樣才有足夠的承受力。附方1個：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、細砂糖20g【蛋黃糊】+60g【蛋白霜】、雞蛋5個
  • 步驟 2/13
    草莓儘量買新鮮的，草莓的量就沒辦法寫上去了。有大有小怎麼寫量都沒辦法標準，草莓洗好後切碎幾個用於做夾心使用
  • 步驟 3/13
    淡奶油使用你習慣的牌子，加入細砂糖打發
  • 步驟 4/13
    把戚風蛋糕切兩刀成三片​，抹上少許奶油灑點草莓碎【或你喜歡切成片都可以】再抹少許奶油蓋上第二片蛋糕片
  • 步驟 5/13
    依照之前的方法抹好，蓋上最後一片蛋糕片
  • 步驟 6/13
    抹上奶油作為表面【看看就好，手殘黨不好意思】
  • 步驟 7/13
    把草莓切片圍在底部的邊上，就這樣圍一圈
  • 步驟 8/13
    選取兩大一小的草莓，用水果刀切幾刀作為花型點綴。再切一個小的草莓作為心形使用，然後把藍莓用做圍邊。灑上少許的草莓碎點綴點綴
  • 步驟 9/13
    把巧克力切碎放入裱花袋，隔著溫水泡至融化。【水溫不宜過高】
  • 步驟 10/13
    用抹布擦乾袋子剪個小口子，沿邊擠壓裝飾裝飾即可。
  • 步驟 11/13
    那麼草莓奶油蛋糕就做好了
  • 步驟 12/13
    美味
  • 步驟 13/13
    美味
小貼士

把巧克力切碎放入裱花袋，隔著溫水泡至融化。【水溫不宜過高】

釋出於 2018-08-26
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