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紅絲絨巧克力豆曲奇
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落寞persistence

普普通通的巧克力豆曲奇，因為有了紅曲粉的加入，在這個秋風乍起的季節，不免讓人有那麼一絲暖意。

把這款香酥可口的紅絲絨巧克力豆曲奇送給你，願你被這世界溫柔以待，願你一生努力，一生被愛，想要的都擁有，得不到的都釋懷。

（本菜譜圖文均為作者心言手語00原創，未經授權，嚴禁轉載，如有違反，追究法律責任。）

時間:1-2小時
食材
無鹽黃油 60克
淡奶油 50克
白砂糖 45克
鹽1/4小勺 1克
低粉 115克
紅曲粉 5克
小蘇打1/2小勺 2克
黑巧克力幣 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將低粉、紅曲粉、小蘇打混合均勻，過篩備用。
  • 步驟 2/9
    黑巧克力幣切成大的顆粒。
  • 步驟 3/9
    黃油微波一分鐘融化成液體。
  • 步驟 4/9
    加入淡奶油、白砂糖和鹽，微波20秒，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    分二次加入做法1的粉類，用蛋抽不規則拌勻，勿劃圈攪拌。
  • 步驟 6/9
    加入黑巧克力顆粒，用蛋抽稍稍拌勻。
  • 步驟 7/9
    用戴手套的手將麵糰分成20份，每份約16～17克。
  • 步驟 8/9
    稍稍揉圓，放入烤盤。用手輕輕按壓。
  • 步驟 9/9
    放入180度預熱好的烤箱中層，上下火烘烤20分鐘。讓曲奇在烤盤中晾涼，密封儲存。
小貼士

1、沒有微波爐，就用隔水加熱的方式融化黃油並給淡奶油回溫。

2、我用的黑巧克力可可脂含量為65%。

3、烘烤溫度和時間只作參考，請根據自己的烤箱調整。

4、我用的烤盤是28*28cm的不粘盤，如果你用的非不粘烤盤，需要事先墊好錫紙。

釋出於 2018-12-18
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