巧克力豆曲奇 - 巧克力豆曲奇的做法,巧克力豆曲奇怎麼做好吃,巧克力豆曲奇的家常做法 - 京細菜譜

巧克力豆曲奇

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伴世塵曉妙旋

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這款曲奇大部分都是巧克力豆，大家可以搜尋烘焙耐高溫巧克力豆

(當然你可以可以用果仁代替，發揮你們的想象力)

注意了：這是一款不需要軟化黃油的方子！！

所以新手也可以做喔

還有就是我做的是翻倍的量，大概33-34個左右，每個20-21克，如果你們喜歡薄一點可以10-15克都可以，方子的量是16個左右！！

烤箱溫度不是固定的，我是邊烤邊觀察，你做的薄的話，烤的時間也需要調整喔~

食材

黃油 60克

糖粉 60克

淡奶油 50克

香草 2-3滴

低筋麵粉 115克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

因為我是做翻倍的，所以黃油是120克
步驟 2/13

隔水融化黃油，融化成液體
步驟 3/13

加入糖粉，攪拌均勻
步驟 4/13

確保黃油已經是常溫狀態才可以加入淡奶油喔，再滴幾滴香草精
步驟 5/13

繼續攪拌均勻
步驟 6/13

分別加入低筋麵粉、可可粉、泡打粉，我是過篩加入的
步驟 7/13

翻拌到看不到乾粉就可以了
步驟 8/13

倒入巧克力豆
步驟 9/13

攪拌均勻後，放冰箱冷藏1-2小時以上，冬天時間會短一些，夏天會長一些
步驟 10/13

烤箱預熱實際溫度190度，中層，戴手套揉成圓形，每個之間留一點間距，夏天要在空調房下操作，不然融得很快，黏糊會很黏
步驟 11/13

把巧克力豆加上去，不用壓扁，因為烤的時候，會自動扁一點的，190度，中層9-11分鐘，想硬一點可以再烤2分鐘
步驟 12/13

有花紋就是熟了
步驟 13/13

完成

釋出於 2018-06-01