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【巧克力豆曲奇餅】
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愉快

自19世紀初巧克力豆曲奇在美國出現，隨後便迅速成為最流行的曲奇。我們在市場見到的“趣多多”就是巧克力豆曲奇。集酥鬆的奶油曲奇和香醇的巧克力於一身，形成絕佳的美味組合，這就是美妙的巧克力豆曲奇

食材
低筋麵粉 160g
糖粉 90g
無糖可可粉 30g
全蛋液 25g
黃油 90g
鹽 1/4小勺
耐烤巧克力豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃油室溫軟化加入糖粉用電動打蛋器攪打至絨絮狀
  • 步驟 2/7
    分次加入雞蛋每次都攪打至完全融合
  • 步驟 3/7
    篩入可可粉和低粉，加入1/4小勺鹽
  • 步驟 4/7
    揉成麵糰，包上保鮮膜，醒30分鐘
  • 步驟 5/7
    醒好的麵糰分成小份，搓成圓球然後按扁
  • 步驟 6/7
    把耐烤巧克力豆鑲嵌在餅乾胚上
  • 步驟 7/7
    排入烤盤中，中層上下火160度烤18-20分鐘即可
小貼士

1、糖粉是口感的關鍵，不能用其它糖類代替

2、此方子用的是無糖可可粉，用有甜度的可可粉適當降低10克左右的糖粉

3、揉好麵糰一定要醒30分鐘以上，讓材料能夠充分融合

釋出於 2018-06-07
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