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趣多多巧克力豆曲奇餅乾【77分享】
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恨靈雕

趣多多餅乾是大人小孩都愛吃的零食餅乾，自己製作簡單易做經濟實惠又健康，喜歡吃的夥伴們趕快動手吧！這方子是25塊的量！

食材
低筋麵粉 100.0克
澱粉 80.0克
糖霜 60.0克
黃油 80.0克
雞蛋 1.0個
可可粉 20.0克
耐烤巧克力豆 20.0克
鹽 1.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所有材料，低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合過篩一起備用，糖霜單獨過篩備用，雞蛋打散備用，黃油放盆裡室溫軟化。
  • 步驟 2/11
    黃油室溫軟化好可以輕易用手指戳個洞就行。
  • 步驟 3/11
    軟化好的黃油加入過篩好的糖霜。
  • 步驟 4/11
    用刮刀攪拌均勻至黃油微發白即可。
  • 步驟 5/11
    全蛋液分三次加入攪拌均勻（記得每次等蛋液和黃油混合均勻後再加入下一次，以免油水分離）
  • 步驟 6/11
    混合好的黃油質地輕盈，無需打發。
  • 步驟 7/11
    過篩好的低筋粉、玉米澱粉、可可粉、鹽混合倒入攪拌好的黃油裡。
  • 步驟 8/11
    用刮刀把它們混合翻拌均勻至沒有乾粉即可。
  • 步驟 9/11
    將混合好的麵糰分成每塊15克搓圓壓上耐烤巧克力豆，放入鋪好油紙的烤盤上，記得每塊餅乾都留有空隙。
  • 步驟 10/11
    烤箱上下火180度預熱10分鐘，中層烤18分鐘（每個烤箱溫度不一樣，建議第一次最後幾分鐘最好守在旁邊觀察哈）
  • 步驟 11/11
    剛烤好的餅乾取出移至鋪好油紙的烤網上晾涼密封儲存即可。
小貼士

每個人接受的甜度和巧克力可可粉濃度不一樣，第一次建議做少點先試試，再按照自己能接受範圍適當增減哈！

釋出於 2023-05-17
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