jxcaipu logo
黑芝麻曲奇餅乾 【77分享】
9.3萬 熱度 20 收藏
傲凝砸

黑芝麻對人體是非常好的東西，做膩了蔓越莓曲奇餅乾的不如來試試黑芝麻吧！加了黑芝麻的曲奇口感格外香酥！滿口的芝麻香想想都流口水哈

食材
低筋麵粉 200克
無鹽黃油 125克
糖粉 25克
細砂糖 35克
全蛋液 50克
熟黑芝麻 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有材料，黃油室溫軟化備用，低筋麵粉、糖粉過篩備用，雞蛋打散備用。
  • 步驟 2/17
    黃油室溫軟化至用手可以輕易戳個洞，電動打蛋器打至顏色變淡體積膨大呈羽毛狀。
  • 步驟 3/17
    分2次加入糖粉，加完糖粉後繼續放白砂糖，一樣分兩次【每次打勻再加下一次】
  • 步驟 4/17
    打均勻如圖。
  • 步驟 5/17
    全蛋液分三次加入攪拌均勻（記得每次等蛋液和黃油混合均勻後再加入下一次，以免油水分離）
  • 步驟 6/17
    蛋液打均勻如圖。
  • 步驟 7/17
    加入過篩好的低筋麵粉。
  • 步驟 8/17
    用刮刀切拌混合均勻至無干粉即可【混合均勻就行不要過份攪拌】
  • 步驟 9/17
    加入熟黑芝麻。
  • 步驟 10/17
    用刮刀混合均勻。
  • 步驟 11/17
    裱花袋套杯中裝入混合好的麵糊，裱花嘴和裱花袋我是提前準備好的。
  • 步驟 12/17
    裝好的麵糊。
  • 步驟 13/17
    在馬卡龍烤盤上擠出花型【沒有不粘烤盤記得鋪層油紙哦】
  • 步驟 14/17
    烤箱上下火170度預熱10分鐘，中層烤30分鐘（每個烤箱都有它的脾氣，第一次最好守在旁邊觀察，烤至表面微黃即可）
  • 步驟 15/17
    烤好的餅乾取出放涼。
  • 步驟 16/17
    裝入餅乾袋。
  • 步驟 17/17
    用封口機密封儲存【這樣儲存的餅乾防潮更好，外出攜帶更方便】
小貼士

這方子做出來的曲奇不會很甜，個人覺得剛好，每個人接受的甜度不一樣，可以自行調整。

釋出於 2019-01-16
67
相關菜譜
寫評論