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黑芝麻曲奇餅乾
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看仁琴境嗚

冬季做曲奇，真是件折磨人的事情，一邊泡著熱水，一邊擠，還是特別費勁，要滿足吃貨的胃，真是要付出極大的勞動力的。主料：黑芝麻粉20克雞蛋液50克糖粉60克黃油130克低筋麵粉180克輔料：精鹽1克

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 180g
黃油 130g
糖粉 60g
雞蛋液 50g
黑芝麻粉 20g
精鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油用烤箱的發酵功能軟化，一次性加入糖粉，
  • 步驟 2/9
    隔著熱水用打蛋器打發，
  • 步驟 3/9
    分2次加入蛋液，
  • 步驟 4/9
    攪打至充分融合，
  • 步驟 5/9
    篩入低筋麵粉和精鹽，再加入黑芝麻粉，
  • 步驟 6/9
    用刮刀拌勻，
  • 步驟 7/9
    我用的八齒花嘴，裱花袋中裝入曲奇糊，
  • 步驟 8/9
    擠入烤盤中，
  • 步驟 9/9
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘即可。
小貼士

冬季黃油軟化，可以隔熱水，可以用吹風機，也可以用烤箱的發酵功能。

釋出於 2020-02-19
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