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芝麻曲奇餅乾
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Cheers-Love

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質等營養成分，可以做成各種美味的食品。芝麻加上酥酥脆脆的奶香味，美味十足

時間:10-30分鐘
食材
黃油 85g
低筋麵粉 130g
糖粉 50g
黑芝麻 適量
蛋液 17g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需材料
  • 步驟 2/9
    黃油先室溫軟化，加入糖粉，打發到成羽毛狀，非常輕盈，蓬鬆的狀態
  • 步驟 3/9
    分批加入雞蛋液，每次加完，打到完全吸收
  • 步驟 4/9
    加入黑芝麻拌勻
  • 步驟 5/9
    篩入低粉拌勻。拌成團
  • 步驟 6/9
    將麵糰用面棍擀薄到2毫米厚，用餅乾模具吸出形狀
  • 步驟 7/9
    放到烤盤上
  • 步驟 8/9
    放入預熱好的烤箱，中層上下火標準模式,180度烘烤15-20分鐘，烤至金黃即可。(我這個烤箱旋鈕可以顯示溫度，而且是電子式的，溫度稍準一些，大家使用別的烤箱注意適當溫度調整）
  • 步驟 9/9
    美味的奶香芝麻曲奇餅乾出爐了
小貼士

1、黑芝麻打碎的加入的話，會更香，也更利於吸收。

2、製作圖案的餅乾時要用耐心，每次都要小心地把邊緣的麵皮移開，再把印好的餅乾移動到烤盤上，動作要輕，否則很容易破碎。

3、排放在烤盤，注意間距。餅乾在烤制過程中會稍膨脹，如放在太密，會烤的時候粘在一起。

4、我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適當調整烘烤溫度。

釋出於 2022-08-10
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