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芝麻蘇打餅乾
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粗祿鴨託烏

糖尿病患者可以吃的小點心----無糖少油芝麻蘇打餅乾

我爸有糖尿病，不能吃含糖的食品，這款餅乾酥脆，好吃，無糖少油，很適合糖尿病患者，做出來很好吃，不喜歡甜食的很適合吃，口感很好哦,

食材
水油麵麵粉 200g
水油麵牛奶 92g
水油麵玉米油 36g
低粉 60g
玉米油 22g
黑芝麻 適量
鹽 2g
蘇打 1g
酵母 3g
奶粉 18g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將油酥材料和水油皮材料分別揉成麵糰，揉好麵糰，蓋上保鮮膜，醒發和發酵30分鐘左右，水油皮體積稍有變大即可，
  • 步驟 2/9
    將發酵好的麵糰材料擀成長方形面片
  • 步驟 3/9
    將一邊從1/3處向中間折，將另一邊也從1/3處向中間折
  • 步驟 4/9
    摺好的面片收口朝下，再擀成方形面片，重複兩次，直到面片表面發亮
  • 步驟 5/9
    然後將面片擀成長方形，在一面放上油酥，把油酥壓扁，再用擀麵杖壓一壓，讓油酥均勻的攤開
  • 步驟 6/9
    三個邊捏死，讓油酥整個包裹在面片裡了
  • 步驟 7/9
    擀成方形面片
  • 步驟 8/9
    將一邊從1/3處向中間折，將另一邊也從1/3處向中間折，收口向下，再擀成長方形面片，重複三次，擀成儘量薄的面片
  • 步驟 9/9
    用叉子在上面刺上均勻的小孔，切方塊，送入烤盤，發酵30分鐘，烤箱預熱180度，面片發酵到略為變厚即可放進預熱好的烤箱，烤18分鐘即可
小貼士

油酥均勻的攤開，擀酥要慢一點，不要擀破了

釋出於 2025-01-21
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