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芝麻蘇打餅乾
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箏語莫挽尤

酥脆芝麻香味的蘇打餅乾，油脂含量低不油膩，養胃、易於消化。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 150g
牛奶 60g
白芝麻 25g
鹽 2g
細砂糖 15g
蘇打粉 1g
乾酵母 3g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    量取所有分類材料放在盆中。
  • 步驟 2/10
    加入牛奶和黃油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    加入白芝麻攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    揉成光滑不粘手的麵糰，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
  • 步驟 5/10
    撒乾粉防粘，將麵糰擀成薄厚均勻的面片，厚度2-3毫米。
  • 步驟 6/10
    用尺子量好尺寸，用利刀將麵皮平均分。
  • 步驟 7/10
    分成寬窄均勻的長條形。
  • 步驟 8/10
    再將每一條面片分割成大小均勻的長方形面片，擺在鋪好油紙的烤盤上、空開距離。
  • 步驟 9/10
    鬆弛十分鐘，用叉子將每一片餅乾扎小孔。送入預熱170度的烤箱上層，上下火烤15分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    烤好的餅乾放涼後，密封儲存。
小貼士

1、整形好的邊角料可以重新和成團再擀制需要形狀。 2、餅乾屬於薄片食物，烘烤放置烤箱上層，更容易上色。 3、餅乾越薄越鬆脆。 4、烤箱溫度和時間根據自家烤箱情況調整。

釋出於 2019-09-16
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