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營養芝麻蘇打餅乾
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憂愁bank

這餅乾黑黑的，貌不驚人，但是卻很好吃，口感酥脆，有著芝麻香的鹹甜味餅乾。這餅乾不但好吃，而且很有營養，用的是黑米蛋糕粉，這種蛋糕粉裡面含有黑米和芝麻粉，就是單單聞那麵粉也能聞出芝麻的香氣。所以做出來的餅乾才這麼黑，絕不是新增色素。不是常說多吃黑色的食物對身體更有益嗎，這款零食也能滿足到你喲。

時間:10-30分鐘
食材
黑米蛋糕粉 150g
白芝麻 6g
黑芝麻 6g
蘇打粉 1/4茶匙
玉米油 30g
鹽 1g
牛奶 60g
細砂糖 12g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將牛奶隔熱水加溫到30幾度，倒入酵母和糖，攪拌至溶解
  • 步驟 2/10
    麵粉、蘇打粉和鹽倒入和麵盆裡，拌均勻
  • 步驟 3/10
    倒入玉米油和牛奶酵母液，攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    用刮刀將它們壓拌成團
  • 步驟 5/10
    倒入炒熟芝麻
  • 步驟 6/10
    揉勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置30分鐘
  • 步驟 7/10
    用擀麵棍將麵糰擀成薄面片，可以墊張保鮮膜更容易操作
  • 步驟 8/10
    用切面刀將面片切成5*5釐米的方塊，你也可以用模具切，或者弄成其他形狀。邊角料繼續揉在一起，擀開。大約可以做20幾塊餅乾
  • 步驟 9/10
    將餅乾胚移至不粘烤盤上，用叉子叉出小孔，這樣可以防止餅乾在烘烤中變形
  • 步驟 10/10
    放入已經預熱好160度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤13-15分鐘
小貼士

實際烘烤溫度要根據自家烤箱脾氣而定，最後幾分鐘要留意情況，特別是黑顏色的餅乾，小心別烤糊了

釋出於 2022-08-22
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