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營養芝麻蘇打餅乾
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一百玫瑰啦喎

這餅乾黑黑的，貌不驚人，但是卻很好吃，口感酥脆，有著芝麻香的鹹甜味餅乾。這餅乾不但好吃，而且很有營養，用的是黑米蛋糕粉，這種蛋糕粉裡面含有黑米和芝麻粉，就是單單聞那麵粉也能聞出芝麻的香氣。所以做出來的餅乾才這麼黑，絕不是新增色素。不是常說多吃黑色的食物對身體更有益嗎，這款零食也能滿足到你喲。

時間:10-30分鐘
食材
黑米蛋糕粉 150g
牛奶 60g
酵母 3g
細砂糖 12g
鹽 1g
玉米油 30g
蘇打粉 1/4茶匙
黑芝麻 6g
白芝麻 6一
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將牛奶隔熱水加溫到30幾度，倒入酵母和糖，攪拌至溶解
  • 步驟 2/9
    麵粉、蘇打粉和鹽倒入和麵盆裡，拌均勻
  • 步驟 3/9
    倒入玉米油和牛奶酵母液，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    用刮刀將它們壓拌成團
  • 步驟 5/9
    倒入炒熟芝麻
  • 步驟 6/9
    揉勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置30分鐘
  • 步驟 7/9
    用擀麵棍將麵糰擀成薄面片，可以墊張保鮮膜更容易操作
  • 步驟 8/9
    用切面刀將面片切成5*5釐米的方塊，你也可以用模具切，或者弄成其他形狀。邊角料繼續揉在一起，擀開。大約可以做20幾塊餅乾
  • 步驟 9/9
    將餅乾胚移至不粘烤盤上，用叉子叉出小孔，這樣可以防止餅乾在烘烤中變形
小貼士

俺的山寨版“太平蘇打”，唉～可惜厚了點，外加歪歪扭扭的～下次做的時候一定得再擀的薄些。

釋出於 2018-10-02
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