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下午茶小點——果醬曲奇餅乾
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帥了個Jing_

做了幾年的烘焙，擠花曲奇卻是第一次做。一是感覺曲奇餅乾黃油用量都偏大，二是隻做一烤盤又是裱花袋裱花嘴神馬的嫌麻煩。其實今天本想做蔓越莓餅乾的，不需整形，口感又好。架不住計劃沒有變化快，切黃油時突然想做個擠花曲奇，於是便有了它，加上草莓醬做點綴，是不是感覺不錯呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100克
低粉 180克
砂糖 20克
糖粉 30克
鹽 1/4小勺
蛋液 40克
果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/11
    加入砂糖打發。
  • 步驟 3/11
    加入糖粉打發。
  • 步驟 4/11
    加入鹽拌勻。
  • 步驟 5/11
    分三次加入蛋液，每次攪勻後才能加下一次，不能出現油水分離。
  • 步驟 6/11
    低筋粉、奶粉混合，篩入奶油中。
  • 步驟 7/11
    用橡皮刮刀拌和成較稠的麵糊。
  • 步驟 8/11
    將麵糊裝入裱花袋中，用大號菊花嘴。
  • 步驟 9/11
    烤盤中鋪一張油紙，將麵糊擠到油紙上，擠成太陽花狀。
  • 步驟 10/11
    在花心處放適量果醬裝飾即可進行烤制。
  • 步驟 11/11
    烤箱提前預熱，200度15—18分鐘。
釋出於 2020-09-16
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