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法式下午茶小點心 法式月餅
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message黛玉

嚮往巴黎的小雙魚

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
進口黃油 100g
糖粉 20g
雞蛋 5只
金沙奶黃餡料 80g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油和麵粉和勻
  • 步驟 2/9
    再加入雞蛋
  • 步驟 3/9
    和勻
  • 步驟 4/9
    做法：奶油乳酪、黃油室溫軟化，加糖粉略打成順滑糊狀，加入蛋黃攪拌均。放冰箱冷藏備用。    注意：不要過度打發，打發過度會使餡料充入太多空氣，加熱的時候使餅月爆烈得厲害。所以，儘量使奶油乳酪和黃油軟化，方便攪拌成順滑，加入蛋黃的朗姆酒的時候用手動打蛋器拌勻就可以了。
  • 步驟 5/9
    取餅皮55克，團成小球，壓成麵皮，包入餡料35克。捏緊接縫。然後接縫朝下放入錫紙模具，壓平表面。
  • 步驟 6/9
    再刷一層蛋液 考出來很好看哦
  • 步驟 7/9
    一般大家都會選擇在法式月餅上劃三道 我覺得這步可以改成字母啊 多有創意～
  • 步驟 8/9
    預熱180度的烤箱 25分鐘就OK啦！
  • 步驟 9/9
    華麗麗的法式早餐
釋出於 2018-12-23
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