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絕佳的英式下午茶點心——司康烤餅
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overwhelming地厚

司康烤餅是英式下午茶絕佳的點心之一，

使用酵母粉烘烤，

外酥內軟，

內含果乾和堅果，

即使不搭配任何東西也非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵包粉 50g
蛋糕粉 150g
純牛奶 80g
黃油 100g
糖粉 10g
低鈉鹽 2g
酵母粉 8g
黑加侖葡萄乾 25g
瓜子仁 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料：葡萄乾選用的是紫黑色的黑加侖葡萄乾。黃油用的是小粒裝的，更容易軟化地均勻。
  • 步驟 2/9
    將麵包粉、蛋糕粉、酵母粉倒入乾淨的攪拌盆內，用蛋抽攪打均勻。
  • 步驟 3/9
    利用蛋抽快速過篩。
  • 步驟 4/9
    再次攪拌均勻，放入冷藏室待用。
  • 步驟 5/9
    黑加侖葡萄乾切碎。
  • 步驟 6/9
    瓜子仁切碎，放入提前鋪好油紙的烤盤上；烤箱170度預熱，烘烤至有香味即可。
  • 步驟 7/9
    從冷藏室取出攪拌盆，倒入糖粉和鹽，混勻。
  • 步驟 8/9
    倒入黃油，戴上一次性手套抓拌均勻。
  • 步驟 9/9
    抓拌成顆粒狀時倒入純牛奶。
小貼士

*表面塗抹的純牛奶是材料之外的。

*黃油室溫軟化至可以輕鬆戳個洞，捏上去軟軟的即可。

*烘烤可以適當延長5分鐘，烤至金褐色口感也非常棒。

*冷卻的話吃之前最好要烤箱加熱一下再食用哦！

釋出於 2018-12-20
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