PH的這款蛋糕我存了好多好多年了吧，一直沒做

可能是五六年前剛接觸烘焙的時候看到就存下了的

我平時做東西也挺隨性，更隨冰箱裡的材料，有啥做啥

而且想要嘗試的款又永遠在增加，兜兜轉轉幾年沒做過的品種也是不少

這款蛋糕的名字Riviera是個地名

據說PH大師給它起這個名字的意思是說這款蛋糕跟那個地方一樣優雅

優雅什麼的，請原諒臣妾真的是不懂ORZ。。直接翻譯個地名過來也有點不知所謂

所以，我覺得，我還是叫它檸檬巧克力蛋糕。不要怪我俗，就是這麼俗

11月烘焙群的作業主題就是黑巧克力嘉年華

看到大家紛紛交了各種各樣高大上的多層巧克力蛋糕

群主我感到壓力很大= =於是發誓說上週末如果不去實驗室幹活的話就也做個多層

然而最終還是去實驗室了，沒能有充裕的時間做蛋糕

但是所謂有壓力有動力啊，週末晚上回了宿舍還是決定開工

很複雜的就算了，最多就弄個簡單點的小多層

翻翻冰箱材料，差不多剛好能做這款

趕工出來以後週一早上起床又隨便切了拍了

實在也是大早上的趕時間來不及各個角度試著去拍，成品圖是相當不滿意的

蛋糕層和慕斯層的顏色本來就相近，被我拍得更加是分不出彼此了

嗯不要相信照片上顏色黑一點的那薄薄一層是蛋糕，不是的

那個可能是蛋糕接觸到周圍然後吸潮後顏色變得深一些的部分

最終成品我控制的厚度大概就跟最後的示意圖那樣差不多吧

蛋糕層稍稍薄一些，檸檬醬和慕斯層差不多，都比蛋糕層稍厚一點點

然後我也很後悔早上著急拍照擺不出樣子臨時拿了廢品馬卡龍裝飾

廢品是因為時間沒烤夠= =早了幾分鐘拿出來裙邊不夠定型就縮了

我覺得應該是因為我的烤箱只有單上火的緣故吧，底面部分火候不足定型慢

可是宿舍的烤箱燈最近又壞啦，而且這烤箱門沒家裡的那麼透明

廚房光線也很差，沒烤箱內建燈的情況下從外面根本看不見裡面的

所以其實我這一個月來烤東西都是意識流了，就算在邊上盯著也啥都看不見

本來覺得烤箱只有單上管就已經是件挺鬱悶的事情，但是果然是沒有最慘只有更慘啊~