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蔓越莓麻薯麵包
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翱接瘓勞錘

麻薯是一種起源於臺灣、日本並廣為流行的傳統食品。外脆內糯，趁熱吃口感最好，冷吃也不會硬，韌勁十足。

食材
麻薯預拌粉 200g
高筋麵粉 30g
奶粉 25g
黃油 40g
雞蛋 1個
糖粉 15g
鹽 1g
水 80g
蔓越莓幹 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備。
  • 步驟 2/9
    除黃油，蔓越莓幹以外的材料放入攪拌桶。
  • 步驟 3/9
    蔓越莓幹切碎。
  • 步驟 4/9
    將麵粉等攪拌9分鐘後，加入室溫軟化的黃油。
  • 步驟 5/9
    黃油充分揉進麵糰後，加入蔓越莓幹繼續攪拌。
  • 步驟 6/9
    將蔓越莓干與麵糰揉均勻，靜置20分鐘。
  • 步驟 7/9
    將麵糰分割成20g/個，揉成小球，放入烤盤。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱160-170度，上下火，20分鐘左右。
  • 步驟 9/9
    表面微微上色，出爐。
小貼士

攪拌過程比較粘手，建議用攪拌機或麵包機來輔助。

這是美的電烤箱，型號為T7-L382B二代、規格為38L 1800W。

釋出於 2018-12-12
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