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深冬下午茶點—花生碎草莓泡芙
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嫡鑰肝辜醫

撒上生花生碎一起烤的泡芙香香的，草莓的加入更是應這個季節，作為下午茶點實在是棒棒噠～

食材
無鹽黃油 60克
雞蛋（中號） 2只
牛奶 70克
水 70克
糖 3克
鹽 3克
低粉 85克
生花生碎 適量
淡奶油 200毫升
細砂糖 15克
鮮草莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    奶鍋中放入黃油，牛奶，水，糖和鹽，煮沸後關火。
  • 步驟 2/6
    篩入低粉，快速拌至無干粉狀態
  • 步驟 3/6
    開火加熱 攪拌至不粘鍋即可。
  • 步驟 4/6
    將打散的蛋液分次倒入，每次倒入以後快速的的攪拌。
  • 步驟 5/6
    攪拌好的麵糊用刮刀舀起呈倒三角狀。
  • 步驟 6/6
    將麵糊裝入裱花袋，擠出約6-7釐米直徑圓形，中間留出空隙。用叉子在表面稍微壓一壓，撒上生花生碎，烹少許清水，190度烤20分鐘後轉170度烤20分鐘。 烤好後放涼，將打好的淡奶油擠到泡芙中間，放上半顆草莓即可。
小貼士

一定要將麵糊攪拌到位，預熱要充分，否則麵糊膨脹不起來哦～

釋出於 2018-07-31
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