jxcaipu logo
·奧利奧凍芝士蛋糕·零失誤的完美下午茶
7.7萬 熱度 62 收藏
會比你快樂

凍芝士蛋糕應該是最簡單最美味最容易製作的甜品了，需要的材料非常的簡單，無需烤箱就可以製作。在忙完一週的工作後，記得做上一份甜品犒勞自己哦~

時間:10-30分鐘
食材
奶油乳酪 150g
奧利奧餅乾碎 90g
吉利丁片 8g
黃油 60g
淡奶油 120ml
牛奶 30ml
黑櫻桃罐頭糖水 50ml
糖粉 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油隔水軟化後加到餅乾碎裡混合均勻。
  • 步驟 2/10
    取一個活底模具，在底部鋪上鋁箔紙，把餅乾碎放入，用勺子壓平實。放進冰箱裡冷藏備用。
  • 步驟 3/10
    將牛奶，糖水倒在一起，隔水加熱，加入泡好的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化為止。
  • 步驟 4/10
    奶油乳酪隔水軟化，攪拌至順滑。將牛奶液倒入乳酪中攪拌順滑（可以隔水操作）。如果有顆粒感可以用打蛋機打發十幾秒。
  • 步驟 5/10
    奶油加糖粉打發至六分，
  • 步驟 6/10
    將奶油加入乳酪糊中，用刮刀攪拌均勻。倒入模具中，輕輕震動幾下，使表面平整。放進冰箱冷藏2小時即可。
  • 步驟 7/10
    把冷藏好的蛋糕拿出來，用吹風機吹模具側面，使蛋糕體與模具分離。這樣就可以把蛋糕脫模了。最後在蛋糕上裝飾喜歡的水果即可。
  • 步驟 8/10
    切蛋糕時，每切一次就要把刀擦乾淨再切下一塊，這樣就可以切出整齊美觀的蛋糕了~
  • 步驟 9/10
    用的4寸心形活底模具，正好做一個。
  • 步驟 10/10
    成品~
小貼士

我買的是餅乾碎，所以直接製作了。如果是整塊餅乾，需要用料理機打碎再用。還可以選擇谷優瑪麗亞消化餅乾做蛋糕底，味道也非常不錯，淘寶可以買到~如果沒有糖水，可以用換成等量牛奶或者酸奶。風味會有所不同。喜歡甜些的可以適量增加糖粉份量。

釋出於 2018-12-25
92
相關菜譜
寫評論