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奧利奧凍芝士蛋糕
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foreign景天
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時間:1-2小時
食材
奧利奧餅乾碎 20g
淡奶油（入餅乾） 25g
淡奶油 200g
白糖（入淡奶油） 20g
奶油乳酪 100g
白糖（入乳酪） 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    80g奧利奧餅乾碎+25g淡奶油拌勻
  • 步驟 2/7
    倒入6寸模具中壓實入冷凍室
  • 步驟 3/7
    淡奶油200g+20g糖打發
  • 步驟 4/7
    100g奶油乳酪軟化後+15g細砂糖攪至順滑
  • 步驟 5/7
    淡奶油倒入奶油乳酪糊中+20g奧利奧餅乾碎拌勻
  • 步驟 6/7
    奧利奧芝士糊倒入6寸模具中，冷凍6小時即可脫模裝飾
  • 步驟 7/7
    奧利奧凍芝士蛋糕
小貼士

做芝士蛋糕建議使用活底模或者慕斯圈，這樣便於脫模。為了保證平滑的蛋糕表面，以免開裂，這款蛋糕在烘焙的時候，我用的是水浴法，烤盤中要注入水一同烘烤。所以如果你向我一樣用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要記得要用錫紙把底部包好。

釋出於 2018-11-22
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