8寸榴蓮凍芝士蛋糕。本週日奶奶生日，趕緊多試試哪配方可以見得了人下得了肚。昨天（週五）找到淘寶同城烘焙賣家，今天上午去實體店看了下，牛逼，不錯！賣各種各樣材料道具等等。買了2份蛋糕材料，還買了蛋糕箱子，一次性刀盤子叉子。喲很裝逼很逼格！早上冷藏一個晚上的蛋糕拿出來，哇賽！自己被自己征服了！贊。榴蓮尼瑪臭的不要不要！味道一級棒。口感（texture）凝固得棒棒的！比上次做的牛油果凍芝士蛋糕成功好多了！為了證明還拍了個小影片發給之前吃過我的牛油果蛋糕一群白老鼠看（=。=我錯了鳥，失敗的黑暗料理都敢分享）捏了蛋糕表面手指不會沉下去，硬度剛剛好，像外面賣的芝士蛋糕一樣。（FYI，牛油果芝士蛋糕的配方有修正，吉利丁粉從5改成15g。這是上次失敗的地方。）昨晚研究打發和沒打發淡奶油的差別。找了幾個烘焙群，瞭解到這樣：不打發就是感覺在吃淡奶油。打發了就感覺在吃奶油。=。=yah..有道理。本菜譜是沒打發的。吃的口感很棒！下次就按這個來做芝士蛋糕底。打發需要花好十幾分鍾，還多洗1碗。冒汗。對於新手第一次要做芝士蛋糕，可以先看一下我的牛油果凍芝士蛋糕，那邊的步驟圖片比較細。我這邊的步驟就不多加圖片了，去看牛油果菜譜那就有一目瞭然知道要怎麼做了。加油！