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芒果凍芝士蛋糕
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message黛玉

6寸蛋糕。甜過初戀！之前做過榴蓮，牛油果，菜譜都有，大家翻一翻噢。夏天做甜品比較有動力，奶油乳酪隨便放在陽臺幾分鐘就軟化了#捂臉#。算一算這6寸芒果凍芝士蛋糕的食材都要45元左右。

時間:30分鐘-1小時
食材
芒果 300g
奶油乳酪 200g
談奶油 150ml
奧利奧餅乾碎 60g
黃油 30g
牛奶-加到芒果 60ml
牛奶-加到吉利丁 75g
吉利丁粉 15g
綿白糖 75g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛奶提前放冷藏。奶油乳酪提前拿出來放屋內溫度軟化。
  • 步驟 2/17
    奧利奧倒入到料理機，攪碎更細。
  • 步驟 3/17
    黃油放微波爐熱1分鐘到融化。
  • 步驟 4/17
    已融化黃油倒入到奧利奧，用料理機轉幾下。
  • 步驟 5/17
    奧利奧倒入到模具，擺平。放冷藏備用。
  • 步驟 6/17
    芒果放料理機，加牛奶，攪拌。如果不夠甜可以加白糖／蜂蜜／煉乳等等。水分不要太多就是我們要濃一點比較入味。
  • 步驟 7/17
    小部分的芒果肉切丁。
  • 步驟 8/17
    吉利丁粉放在碗裡，加牛奶（上圖），等它軟化固結。已固結的吉利丁（中圖）放微波爐熱30秒到融化（下圖）。
  • 步驟 9/17
    奶油乳酪加糖，攪拌到順滑。
  • 步驟 10/17
    淡奶油倒入到吉利丁，攪拌均勻。
  • 步驟 11/17
    已攪拌的淡奶油倒入到奶油乳酪，攪拌均勻。
  • 步驟 12/17
    倒入芒果泥，攪拌均勻。
  • 步驟 13/17
    蛋糕糊倒入到模具半層，加芒果丁。
  • 步驟 14/17
    倒入剩下的，放冷藏4個小時就可以了。
  • 步驟 15/17
    脫模，找個可以頂住模具。我用淡奶罐剛剛好。
  • 步驟 16/17
    拉下。噠噠噠噠！^_^
  • 步驟 17/17
    評價：甜。芒果的話配消化餅乾碎比較搭。
小貼士

1.芒果如果本身不甜，可以加淡奶／煉乳／蜂蜜。

2.沒有微波爐就用隔水融化方式。

3.沒有料理機就用手！不解釋。

4.我這次模具沒有塗油，也順利可以乾淨脫模。所以不用塗了。我也沒有熱它。一拉就脫了。

5.黃油用無鹽！

釋出於 2020-01-17
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