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芒果凍芝士蛋糕8寸
11.5萬 熱度 20 收藏
王語嫣architect

我有個朋友嫁了個外國帥哥，然後看見朋友經常都弄些點心發上朋友圈，就很想學，於是就請教了一下她～這個蛋糕其實操作方便，只用冰箱冷藏就可以，不用烤箱～味道適合喜歡濃濃芝士味的親～吃過的朋友都說好吃～

食材
甜芒果 500g
芝士 250g
消化餅乾 120g
吉利丁片 5塊
芒果汁 150ml
純牛奶 200ml
白糖 45g
黃油 40g
淡奶油 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把材料都準備好
  • 步驟 2/6
    消化餅乾壓碎，黃油融化，跟消化餅乾攪拌，然後壓在模具中，壓平，壓實，再放入冰箱冷藏15分鐘～
  • 步驟 3/6
    芒果切塊，留點備用，剩餘用攪拌機打成芒果泥
  • 步驟 4/6
    芝士隔水溶化，攪拌至無顆粒～然後把芒果泥倒入～牛奶跟4片吉利丁片還有糖加熱至完全融化，放冷後，再放入芒果芝士糊中，再滴入幾滴檸檬汁，這樣吃起來比較清新～然後全部攪拌均勻～吉利丁片先用冷水泡軟，這樣溶得比較快～之後再把淡奶油打發，分三次倒入芒果芝士糊中，每次倒入都要攪拌均勻～用翻炒的手法～再倒入模具中～然後放冰箱冷藏1小時～
  • 步驟 5/6
    芒果汁跟一片吉利丁片煮溶，讓後放冷，然後倒在芒果芝士蛋糕上面做鏡面裝飾，再放點芒果粒，或者可以作其他裝飾～然後再放入冰箱冷藏一晚～
  • 步驟 6/6
    美味可口的芒果芝士蛋糕就做好了～吃的時候要儘快吃完，吃不完眼及時放回冰箱，不然很容易化掉～
釋出於 2018-06-29
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